醗酵玄米セット

世界的トップモデルや、健康志向の方々が毎日食する発酵玄米を、京都を代表する夜久野清雫の玄米3kgと、日本最高峰の大粒小豆「丹波大納言」200gの発酵玄米セットです。1回の炊飯＝玄米300g(2合)/小豆(20g)の約10回分です。最高の丹波産コシヒカリと丹波大納言小豆食材を使った、体に優しいsuperfoods発酵玄米をご自宅でご賞味 ください。

発酵玄米

発酵玄米を洗う前から、洗って、1日ずつ天地返しする時の変化を見てもらいたくて編集しました。

ぜひ、発酵玄米で、健康な毎日をお過ごしください♪

材料 （2合分）

発酵玄米の作り方

玄米　　　2合

小豆　　　20グラム

塩　　　　2グラム＋少々　　

①

玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。(玄米に水分が入りやすくするため）

②

たっぷりの水にひたし、ひと晩置いておく。

③

米と豆は水分をしっかり切り、炊飯器へ入れる。水と塩を入れ、玄米モード（あれば）で炊飯する。

④

炊けたら1日に1度、天地を返すように混ぜる。3日間保温し続けてできあがり。完成から3日をめどに食べきる。

※注意点

炊飯器の保温機能を使用してください。

保温し続けることに不安を感じると思いますが、パサパサしません。

『発酵玄米』

発酵玄米を主食にすることで一日の栄養素が摂れるために完全栄養食とも言われます^^

そもそも発酵って

発酵とは、微生物の活動によって人にとって良い形に変わることなんです。

良い形に変わる→栄養素が増える→美味しくなるってことなんですね

玄米は稲からもみ殻を取り除いたもので、白米に比べてビタミンやミネラル、食物繊維等が豊富で、健康を保つための栄養素をほとんど摂取できます。

毎日、食べても決して飽きることはありません。

美味しいんです！

とにかく美味しいんです。

一汁一菜！という質素な食事でも健康的に過ごすことが出来るのは、やはり玄米の大きな効果があるからなんでしょう